酶制剂

  酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗剂剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。

酶制剂产品：

  阿拉伯呋喃糖苷酶、氨基肽酶、半纤维素酶、菠萝蛋白酶、蛋白酶（包括乳凝块酶）、单宁酶、多聚半乳糖醛酸酶、甘油磷脂胆固醇酰基转移酶、谷氨酰胺酶、果胶裂解酶、果胶酶、果胶酯酶（果胶甲基酯酶）、过氧化氢酶、核酸酶、环糊精葡萄糖苷转移酶、己糖氧化酶、菊糖酶、磷脂酶、磷脂酶A2、磷脂酶C、麦芽碳水化合物水解酶（α-，β-麦芽碳水化合物水解酶）、麦芽糖淀粉酶、木瓜蛋白酶、木聚糖酶、凝乳酶A、凝乳酶B、凝乳酶、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）、葡糖氧化酶、葡糖异构酶（木糖异构酶）、普鲁兰酶、漆酶、溶血磷脂酶（磷脂酶B）、乳糖酶（β-半乳糖苷酶）、天门冬酰胺酶、脱氨酶、胃蛋白酶、无花果蛋白酶、纤维二糖酶、纤维素酶、右旋糖酐酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶（糜蛋白酶）、脂肪酶、酯酶、植酸酶、转化酶（蔗糖酶）、转葡糖苷酶。