胶基糖果中的基础剂物质

  胶基糖果中基础剂物质是指赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。胶姆糖是一种特殊类型的糖果，是唯一经咀嚼而不吞咽的食品。其类型既有口香糖、也有能成泡的泡泡糖，并有非甜味的营养口嚼片等。胶姆糖是由胶基、糖、香精等制成，胶基占胶姆糖的18%～29％；糖包括砂糖、葡萄糖、饴糖、麦芽糊精等，占胶姆糖的69％～81％；油脂占2.1％一2.9％；香精香料占0.6％～2.1％；还有少量的甜味剂、卵磷脂、色素、水等。

胶基糖果中的基础剂物质产品：

  松香季戊四醇酯、硬脂酸（又名十八烷酸）、紫胶（又名虫胶）