抗结剂

   抗结剂的原理通常是吸收多余水分或者附着在颗粒表面使其具有憎水性。有些抗结剂是水溶性的，另一些溶于酒精和/或其他有机溶剂。国外常用的硅酸钙溶于水和油。

   抗结剂也用于非食品中，如：防止道路结冰使用的盐（road salt）、化肥、化妆品、合成洗涤剂等。

抗结剂产品：

   巴西棕榈蜡、丙二醇、二氧化硅、硅酸钙、磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钙、磷酸三钾、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、焦磷酸四钾、焦磷酸一氢三钠、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钠、滑石粉、聚甘油脂肪酸脂、可溶性大豆多糖、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、碳酸镁、硬脂酸钙、硬脂酸钾、硬脂酸镁。